攪拌設(shè)備在工業(yè)中應(yīng)用范圍很廣，尤其是化學(xué)工業(yè)中，很多的化工生產(chǎn)都或多或少地應(yīng)用著攪拌操作。攪拌設(shè)備的應(yīng)用范圍之所以這樣廣泛，還因攪拌設(shè)備操作條件（如濃度、溫度、停留時間等）的可控范圍較廣，又能適應(yīng)多樣化的生產(chǎn)。
攪拌設(shè)備的作用不外乎：
①使物料混合均勻。
②使氣體在液相中很好地分散。
③使固體粒子在液相中均勻地懸浮。
④使不相溶的另一液相均勻懸浮或充分乳化。
⑤強化相間的傳質(zhì)（如吸收等）。
⑥強化傳熱。
對于均勻相反應(yīng)，主要是①、⑥兩點。緩和的快慢，均勻程度和傳熱情況好壞，都會影響反應(yīng)結(jié)果。至于非均相系統(tǒng)，則還影響到相界面的大小和相間的傳質(zhì)速度，情況就更復(fù)雜，所以攪拌情況的改變，常很敏感地影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。
